Soğansız, sarımsaksız rica kartı, lokantada ya da yemekhanede derdinizi uzun uzun anlatmadan mutfağa iletmenizi sağlayan kısa bir metindir. Garsona gösterirsiniz; soğan ve sarımsak konmamasını, sosun ayrı gelmesini rica eder. Aşağıda yazdırılabilir kart, paket sipariş notu ve ev sahibine gönderebileceğiniz mesaj örneği var. Kart genel bir araçtır; kişiye özel beslenme planı değildir.
Not: Bu sayfa genel bilgi verir; kişiye özel beslenme planı değildir. Soğan ve sarımsağı azaltmak düşük FODMAP diyetinin kısa süreli bir aşamasıdır. Bu kısıtlamayı uzun süre kendi başınıza uygulamayın; diyetisyeniniz ve hekiminizle birlikte yürütün.
Soğan ve sarımsak Türk mutfağında neredeyse her tencereye girer. Dışarıda yerken bunu her seferinde anlatmak yorucu olabilir. Kart işi kısaltır.
Telefonla ekran görüntüsünü alıp saklayabilir ya da yazdırıp cüzdanınıza koyabilirsiniz. Yazdırdığınızda kart ayrı kâğıda çıkar.
Mutfağa küçük bir ricam var
| Sindirimim hassas. Soğan ve sarımsak bana dokunuyor. Alerjim yok. Yemeğim hazırlanırken şunları rica ediyorum: |
|---|
| 1. Yemeğimde soğan ve sarımsak olmasın. Soğan tozu ve sarımsak tozu da buna dahil. |
| 2. Et, tavuk ya da balık marinesiz, sade ızgara olsun. |
| 3. Sos konmasın ya da ayrı gelsin. Salataya zeytinyağı ve limon yeter. |
| 4. Pilav ya da çorba bulyonla pişiyorsa lütfen söyleyin. |
| 5. Bunlar mümkün değilse haber verin, menüden başka bir yemek seçerim. Teşekkür ederim. |
Sipariş notları kısa okunur. Tek satır yeter:
Soğansız ve sarımsaksız olsun lütfen. Sos ayrı gelsin. Teşekkürler.
Misafirlikte en rahat yol, birkaç gün önceden haber vermektir. Ev sahibi sofrayı kurduktan sonra söylemek iki tarafı da zorlar. Mesajı kendi sözlerinizle değiştirebilirsiniz:
Davetin için teşekkür ederim, geliyorum. Bir süredir diyetisyenimle beslenme düzenimi ayarlıyoruz; soğan ve sarımsak şu sıralar bana dokunuyor. Benim için ayrı yemek yapmana gerek yok. Sofrada pilav, salata ya da ızgara gibi sade bir şey olursa bana yeter. İstersen ben de bir tabak getireyim.
Tabakta görünmese de çoğu zaman harcın, marinenin ya da sosun içindedir. Aşağıdaki tablo neyi sormanız gerektiğini gösterir. Tarifler lokantadan lokantaya değişir; emin olmadığınızda sorun.
| Yemek | Soğan, sarımsak nerede olabilir? | Ne rica edilir? |
|---|---|---|
| Köfte | Harcında | Köfte yerine sade ızgara et ya da tavuk |
| Tavuk şiş, kanat, pirzola | Marinesinde, sosunda | "Marinesiz olanı var mı?" diye sorun |
| Pilav | Bulyonda ya da pişirme suyunda | Sade pilav ya da haşlanmış patates |
| Çorba | Kavrulan soğanda, hazır çorba karışımında | İçindekileri sorun ya da çorbayı atlayın |
| Salata | Doğranmış soğanda, hazır sosta | Soğansız salata, yanında zeytinyağı ve limon |
| Sulu yemek, zeytinyağlı | Soğanla birlikte pişer, sonradan ayrılamaz | O öğün ızgara ve sade bir yan yemek seçin |
| Cacık, yoğurtlu meze | Ezilmiş sarımsakta | "Sarımsaksızı olur mu?" diye sorun |
| Menemen, omlet | Soğanlı tarifte | Soğansız menemen ya da sade omlet |
Hangi yemeklerin genellikle rahat gittiğini SIBO'da dışarıda yemek yazısında anlattık. Besinlerin etkisi porsiyona ve kişiye göre değişir.
Kalabalık bir saatte ya da hazır pişmiş yemek satan bir yerde ricanız karşılanmayabilir. O zaman menüdeki en sade seçeneğe yönelin ve porsiyonu küçük tutun. Tek bir öğün gidişatı değiştirmez. Şikâyet olursa sonraki öğünlerde bildiğiniz, size iyi gelen yemeklerle devam edin. Ortak sofralardan sürekli uzak durmak ise yeme kaygısını artırabilir; böyle hissediyorsanız diyetisyeninize söyleyin.
Kart, soğan ve sarımsağın azaltıldığı dönem içindir. Bu dönem geçicidir. Sonraki aşamada ikisi ayrı ayrı ve küçük miktarla yeniden denenir. Ne kadarının size uyduğu o zaman anlaşılır; bu kişiden kişiye değişir. Ayrıntısı yeniden ekleme dönemi sayfasında. Evde soğansız lezzeti nasıl kuracağınızı soğan sarımsak yerine ne kullanılır yazısında, paketli ürünlerde soğan ve sarımsağı nasıl tanıyacağınızı etiket okuma yazısında bulabilirsiniz.
Ne yerseniz yiyin geçmeyen şişkinlik, istemeden kilo kaybı, dışkıda kan, geceleri uyandıran ağrı ya da ishal, ateş ya da inatçı kusma varsa beslenme düzenlemesini beklemeyin, hekiminize başvurun. Tanıyı hekim koyar; beslenme danışmanlığı tedavinin yerini tutmaz.
İş yemekleri, yemekhane ya da sık seyahat sofranızı zorlaştırıyorsa bunu görüşmede konuşabiliriz. Nasıl ilerlediğimizi SIBO diyeti danışmanlığı sayfasında bulabilirsiniz.
Hazırlayan: Dyt. Şeyma Türkoğlu Vural · Son güncelleme: 13 Kasım 2026 · Site editörü: dyt.seymaturkoglu@gmail.com
İletişim
Dyt. Şeyma Türkoğlu Vural
Diyetisyen
Bayraklı, İzmir'de yüz yüze ve çevrim içi beslenme danışmanlığı.
WhatsApp'tan Yazın (yeni sekmede açılır)Yanıtlar genel bilgilendirme amaçlıdır. Tanı ve ilaç tedavisi hekimin alanıdır; size uygun beslenme düzeni görüşmede birlikte planlanır.
Listede olmayan sorularınızı WhatsApp'tan ya da iletişim formundan iletebilirsiniz.
0554 227 86 52Tanı ve ilaç tedavisi hekiminizde kalır. Beslenme tarafını, şikâyetlerinize ve günlük düzeninize göre diyetisyeninizle adım adım planlayabilirsiniz.
