SIBO'da kemik suyunun iyi geldiğini gösteren bir çalışma bulunmamaktadır. Kemik suyu sıvı, biraz protein ve tuz sağlayan sıcak bir besindir ve bazı kişilere rahat gelir. Bağırsağı onardığı ya da SIBO'yu tedavi ettiği iddiaları kanıtlanmamıştır. İçmek isterseniz soğansız ve sarımsaksız, evde hazırlanmış bir kemik suyu seçin ve öğünün yerine koymayın.
Kemik suyu sıvı, biraz protein ve tuz sağlayan sıcak bir besindir ve bazı kişilere rahat gelir. Bağırsağı onardığı ya da SIBO'yu tedavi ettiği iddiaları kanıtlanmamıştır. İçmek isterseniz soğansız ve sarımsaksız, evde hazırlanmış bir kemik suyu tercih edin.
SIBO'da kemik suyu iyi gelir mi?
Bu soruya bilimsel bir cevap yoktur. Kemik suyunun SIBO (ince bağırsakta bakterilerin aşırı çoğalması) üzerine etkisini inceleyen bir insan çalışması bilinmemektedir. Sosyal medyada sık geçen "bağırsağı onarır" iddiası da insanlarda gösterilmemiştir.
Yine de kemik suyu, düşük FODMAP plana uyacak biçimde hazırlanırsa sofrada yer bulabilir. Sıcak bir çorba, iştahın az olduğu dönemlerde sıvı ve tuz ihtiyacını karşılamaya yardım eder. Tanı ve ilaç tedavisi hekimin alanıdır. Kemik suyunun sofranızdaki yerini diyetisyeninizle planlayabilirsiniz.
Kemik suyunda ne var?
Kemik suyu, kemiklerin ve bağ dokusunun uzun süre kaynatılmasıyla hazırlanır. İçinde su, tuz, bir miktar protein ve jelatin bulunur. Vitamin ve mineral miktarı kullanılan kemiğe ve pişirme süresine göre çok değişir.
Protein miktarı bir porsiyon et, tavuk ya da yumurtaya göre düşüktür. Bu nedenle kemik suyu öğünün yerine geçmez, öğünün yanında yer alabilir. Kemik suyu FODMAP içermez. FODMAP içeriğini belirleyen, içine eklenen sebzeler ve baharatlardır.
Hazır kemik suyu SIBO'da içilir mi?
Hazır kemik suları, bulyon tabletleri ve toz çorbalar çoğu zaman soğan ve sarımsak içerir. Bunlar fruktan bakımından zengindir ve SIBO'da şikâyeti artırabilir. Etikette "soğan", "sarımsak", "aroma verici" ya da "baharat karışımı" yazıyorsa ilk dönemde uzak durmak mantıklıdır.
Tuz miktarı da yüksek olabilir. Tansiyon ya da böbrek sorununuz varsa bu ürünleri hekiminize sorun.
SIBO'da kemik suyu nasıl yapılır?
- Tavuk ya da dana kemiğini bol suda kaynatın ve köpüğünü alın.
- Soğan ve sarımsak koymayın.
- Lezzet için havuç, taze zencefil, defne yaprağı, karabiber ve pırasanın yeşil yapraklarını ekleyin.
- Kısık ocakta birkaç saat pişirin, sonra süzün.
- Pişen suyu oda sıcaklığında uzun bekletmeyin, iki saat içinde buzdolabına kaldırın.
- Birkaç gün içinde tüketin, uzun saklamak için dondurun.
Sarımsak tadı isterseniz servisten önce birkaç damla sarımsaklı zeytinyağı ekleyebilirsiniz. Bu yöntemin ayrıntısını soğan sarımsak yerine ne kullanılır yazısında anlattık.
Kemik suyu ne zaman ve ne kadar içilir?
Kemik suyunun belirli bir saatte ya da miktarda içilmesini gerektiren bir kanıt yoktur. Öğünle birlikte bir kase içmek pratik bir yoldur. Çorbaya pirinç, patates ya da tavuk eklemek onu doyurucu bir öğüne çevirir.
Kemik suyuna dayalı uzun süreli sıvı kürler önerilmez. Bunlar yeterli enerji ve protein vermez ve beslenmeyi gereksiz yere daraltır. SIBO'da düşük FODMAP planı da kısa sürelidir, genellikle 2–6 hafta. Ardından besinler yeniden eklenir. Porsiyon ve kişisel tolerans her besinde olduğu gibi burada da belirleyicidir.
Kemik suyu SIBO şikâyetlerini artırabilir mi?
Kemik suyunun kendisi FODMAP içermez, ama hazırlanış biçimi şikâyeti değiştirebilir. Çok yağlı bir kemik suyu bazı kişilerde bulantı ve dolgunluk hissini artırabilir. Pişen suyu buzdolabında soğutup üstte toplanan yağı almak bu yükü azaltır.
Büyük bir kâseyi hızlıca içmek de mideyi doldurur. Küçük bir kâseyle başlayıp öğünün yanında yudumlamak rahat bir yoldur. Şikâyetiniz artıyorsa bir süre ara verip diyetisyeninizle değerlendirin.
SIBO'da hangi çorbalar içilir?
| Genellikle iyi gidenler | İlk dönemde azaltılanlar |
|---|---|
| Soğansız tavuk suyuna pirinç çorbası | Hazır toz çorbalar ve bulyonlu çorbalar |
| Havuç ve patates çorbası | Soğanlı ve sarımsaklı çorbalar |
| Sade domates çorbası | Kremalı ve sütlü çorbalar (büyük porsiyon) |
| Kabak çorbası (küçük porsiyon) | Büyük porsiyon mercimek ve kuru baklagil çorbaları |
Mercimek çorbası küçük bir kaseyle denenebilir. Diğer seçenekler için SIBO diyet listesi ve örnek SIBO diyet menüsü sayfalarına, yeniden ekleme adımları için yeniden ekleme dönemi sayfasına bakabilirsiniz.
Sık sorulan sorular
Kemik suyu bağırsağı onarır mı?
Bu iddia insan çalışmalarıyla gösterilmemiştir. Kemik suyu sıvı ve biraz protein sağlar. Bağırsak üzerinde özel bir etkisi kanıtlanmamıştır.
Kemik suyu her gün içilir mi?
Soğansız ve sarımsaksız hazırlanmışsa ve size iyi geliyorsa içilebilir. Tuz miktarına dikkat edin. Tansiyon ya da böbrek sorununuz varsa hekiminize danışın.
Tavuk suyu ile kemik suyu aynı şey mi?
İkisi benzerdir. Kemik suyu daha uzun pişirilir ve daha çok jelatin içerir. SIBO açısından asıl önemli olan, içine soğan ve sarımsak konup konmadığıdır.
Kaynaklar
- Monash University FODMAP — About FODMAPs and IBS (yeni sekmede açılır) — Besinlerin FODMAP içeriği, porsiyon ölçüleri ve yeniden ekleme
- Pimentel M. ve ark. ACG Clinical Guideline: Small Intestinal Bacterial Overgrowth. Am J Gastroenterol 2020 (yeni sekmede açılır) — Diyetin SIBO'daki yeri; beslenmenin tedavi yerine geçmemesi
Hazırlayan: Dyt. Şeyma Türkoğlu Vural · Son güncelleme: 12 Kasım 2026 · Site editörü: dyt.seymaturkoglu@gmail.com
Sık aranan konular
- SIBO diyet listesi
- Düşük FODMAP diyeti
- Örnek SIBO menüsü
- Nefes testi öncesi beslenme
- SIBO belirtileri
- SIBO geçer mi?
İlgili yazılar
-
SIBO'da Lif: Psyllium ve Keten Tohumu Kullanılır mı?
SIBO'da lifi tümüyle kesmek genellikle gerekmez. Önemli olan lifin türü, miktarı ve ne kadar hızlı artırıldığıdır. Psyllium (karnıyarık otu kabuğu) dü...
-
SIBO Diyetinde Ekmek Yenir mi? Hangi Ekmek?
SIBO diyetinde ekmek çoğu zaman yenir; önemli olan hangi ekmek ve ne kadar olduğu. Buğday ve çavdar ekmeği fruktan içerir ve ilk dönemde azaltılır. Ge...
-
SIBO Diyetinde Meyve Yenir mi? Hangi Meyveler?
SIBO diyetinde meyve yenir; türü ve miktarı önemlidir. Elma, armut, karpuz ve mango gibi meyveler fruktoz ya da sorbitol bakımından zengindir ve ilk d...